Questi panettoncini si conservano tranquillamente per una decina di giorni quindi potete farli prima, se volete che rimangano fragranti incartateli quando sono ancora tiepidi.
Panettoncini al cioccolato e arancia
Ingredienti:
250 gr di farina autolievitante
100 gr zucchero
Mezza bustina di lievito
50 ml latte
50 ml di succo di arancia
1 uovo
100 ml olio di semi di girasole
scorza di un'arancia
scaglie di cioccolato fondente
marmellata di arance qb
Mescolate in un terrina gli ingredienti secchi (farina, zucchero, lievito, scorza di arancia e scaglie di cioccolato), in un'altra mescolate i liquidi (uovo, olio, latte, succo di arancia). Ora unite gli ingredienti secchi a quelli liquidi e mescolate finché non si saranno amalgamati.
Riempite i pirottini da panettone (se non li trovate vanno bene anche quelli da muffin) per 3/4 e infornate a 180 gradi per 30 minuti circa. Fate la prova dello stecchino.
Sfornate, fateli intiepidire poi spennellateli con della marmellata di arancia. Mettete sopra ogni panettoncino un biscottino speziato (vedi ricetta). Incartateli e donateli a chi volete..